招待客人喝茶，怎么才能显得有礼貌？6大茶桌礼仪分享，很实用
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
红楼梦里，贾府是赫赫扬扬的豪门公府。
是钟鸣鼎食之家，亦是诗礼簪缨之族。
而越是这样的贵族，越是要讲礼仪与规矩，从言行举止到衣食住行，都透露着“讲究”二字。
比如林黛玉进贾府那一回，贾府的所有女眷几乎都出场了。
而到了贾母传晚饭时，曹老有一段非常细致地描写，把每个人的座次都写得清清楚楚。
贾母在正面榻上独坐，黛玉坐在左边第一张椅子坐下，迎春坐右手第一，探春左第二，惜春右第二……
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我们今天，除了饭桌上，茶桌上也要遵循礼仪。
当然，如果是日常生活，自己喝茶或是与相熟的朋友一起喝茶，则不必太过拘谨。
更多的是去繁从简，让喝茶更加愉悦和放松。
但如果是正式场合，懂礼、知礼，便显得尤为重要。
不仅能体现个人修养，还能传递出一种对茶文化的热爱，对这款茶的尊重。
茶文化在我国里的长河中，一直肩负着人际交往的重要事情。
别看喝茶不过是“喝”一个动作，其实茶桌上的讲究，还真不少。
下面，我们就来聊一聊关于茶桌礼仪二三事，把握好这些细节，才能给客人留下美好的印象。
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《2》
第一，布置茶室
招待宾客，应该提前把茶桌乃至整个茶室清洁干净。
虽说不需要太多的花里胡哨，但至少要做到干净明朗，不堆砌太多杂物。
不使用的器具，尽量不要出现在茶桌上。
盖碗、公道杯、品茗杯，以及其它的茶具，最好是同一个色系，或者相互呼应，视觉上更享受。
否则，茶桌上杂乱无章，周围环境“脏乱差”，难免会分散客人的注意力，影响喝茶的心情。
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做到了视觉上的干净以后，嗅觉上也要保持舒适。
如果茶室内的空气很沉闷，则可以提前做好通风，让空气流动。
但不建议喷洒气味浓重的香水、空气清新剂等，因为这很有可能会影响到后续品茶时，对茶香和茶味的感知。
另外，若是条件允许，可以在茶桌上摆一个花瓶，上面插一两支花。
营造优雅氛围的同时，也能突显主人的品味，可谓是一举多得。
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《3》
第二，安排入座
按照红楼梦里的规矩，以东为上，以左为尊。
就像黛玉初进贾府，身份是贾母的外孙女，是尊贵的客人，所以王熙凤把它安排到了左手第一个位置。
因为我们的房屋大多都是坐北朝南，东首第一位，也就是左首第一位，在宴饮中属于尊位。
同理，在茶桌上也是如此。
为了表示长幼有序的礼节，尽量安排长辈或者首席客人，坐在主人的左手边。
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如果是长桌，主人与客人全都面对面入座，则应该从左到右安排位置，尊位的顺序为：老年人、中年人、比自己年纪大的人。
其中，师者、长者为尊。
但若各位的年龄都相近，则女士优先。
由于倒茶的顺序也是从左往右，最后才是自己。
所以，假如位置安排不当，则会打乱倒茶的顺序，使得整个茶桌都显得没有章法。
要真正体现主人的礼仪风度，往往就藏在这些细节之中。
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《4》
第三，清洁茶具
这里先声明一下，茶桌上的茶具，在客人到来之前，就需要用清水先清洗干净。
不过，等到客人落座以后，最好再清洁一次。
并且，要用刚刚烧开的沸水进行操作。
比起冷水，沸水具有高温消毒的作用，将泡茶所要用到的茶具都烫洗一遍，能很好地去除里头的水味。
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这个步骤，我们称为“烫壶温杯”，在功夫茶道中又叫做“白鹭沐浴”。
沸水除了能起到清洁消毒的效果，还能提高茶具的温度。
这时候，趁热将干茶投入碗中，轻摇三下，宛若轻启的贝壳般，揭开一个小口，凑近鼻端深吸三下，便会感受到干茶所散发出来的香气。
假如对方是个品茶的小白，则可以向他简单介绍。
如此一来，不但拉近了彼此间的距离，留下个好印象，还能给客人更好的喝茶体验。
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《5》
第四，放置水壶
很多人在注水结束之后，就匆匆放下水壶，完全不管不顾。
甚至都不知道，原来水壶的放置也有讲究。
实际上，就一个细节——壶嘴不对人。
在《周礼・典瑞》中有一个词，叫“裸圭有瓒”，汉朝郑玄对其解释为：“于圭头为器，可以挹鬯裸祭，谓之璜。”
古代尚未出现“嘴”字，“圭瓒”即“壶嘴”，而裸祭是古代渧祭开始时的第次献酒的一种仪式。
因此，按照古人的说法，以壶嘴对人，似有生祭之嫌，是非常忌讳的事情。
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另外民间还有一种说法，壶嘴对人表示请人快速离开，不礼貌。
而从实用的角度来看，也确实是有一定道理的。
首先，一切尖锐的物品都不该朝向他人，这种做法太危险。
其次，当水沸腾以后，必然会喷出大量的水蒸气，且难保水会不会从壶嘴溢出。
最后，若客人想自己取用水，却因水壶的摆放位置不对，导致不小心被热水烫伤，那可就太失礼了。
不管是古人的告诫，还是今人的经验，从各个方面都在教导我们如何讲礼仪。
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《6》
第五，茶斟七分满
俗话说，“茶满欺人，酒满敬人。”
在酒圈里，白酒一般用的是小酒杯，所以倒满最好。
主人尊重客人，所以把酒杯满上，而客人为了回敬主人，也往往会一饮而尽。
与此同时，喝白酒也体现了一种豪爽的情怀，小口慢饮反而显得矫揉造作。
但在茶圈里，恰恰相反。
以茶待客时，最好只倒七分满，遵照“茶倒七分满，留下三分是人情”的说法。
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当然，这种做法也是有实际意义的。
一来，由于泡茶的水温很高，分汤时，茶汤还处于很烫的状态。
如果倒得太满，稍不注意，端起来时就会洒到桌面上。
更严重的情况，是洒到客人的衣服上或身上，烫到对方。
二来，出于公平原则，每个人茶杯里的茶汤最好是平均分配的，不能厚此薄彼。
可公道杯里茶汤的量是有限的，前两杯都倒十分满的话，之后可能会出现不够分的尴尬局面。
不多不少刚刚好，才能极致展现中国人喜欢的“中庸之美”。
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《7》
第六，用茶托奉茶
这是站在卫生角度的一个小细节。
有些茶友在给客人递茶的时候，忽略了拿茶杯的手势，随手拿起，难免会碰到杯沿。
杯沿，是客人喝茶下嘴的位置。
虽然对方可能嘴上不说，但心里或多或少会觉得有些不卫生。
这场宴请过后，未来还极有可能给他留下粗心、不讲细节等糟糕的印象。
故而，请客喝茶，一定要准备与茶杯相配套的茶托。
向客人奉茶的时候，双手端起茶托，递到对方的面前，尽显大方和自然。
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《8》
从小就被教导，要懂礼、讲礼、知礼。
小到见人问声好，得到帮助要致谢，大到在正式场合要得体。
否则，让人贻笑大方，可就不好了。
自己喝茶，可以不讲究仪式感，也不讲究繁琐的利益，简简单单喝杯茶，做个下里巴人没什么不好。
可重要的场合，重要的宾客，就不得不遵循茶桌礼仪了。
待客周围细致，不仅能给对方留下好印象，未来也能多多少少帮助到自己。
大事小事，都重在细节。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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