分享几道具具具好吃的下饭菜！
这是我从一个花了2万学粤菜的朋友那里挖到的话梅排骨配方，就是因为这道菜他现在已经靠做餐饮买了两套房了，真的是好吃绝了。做法和食材其实都很简单。·排骨冷水下锅，生姜、料酒加进去先焯个水，炒糖色油一定要少，炒到这种有密集泡泡的时候就可以倒排骨了，翻炒一下让排骨都裹上一层糖衣。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-axegupay5k/cd8cf38b0e824fe7a85cc311669bb282~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1737082886&x-signature=GzpEnCMw%2FKhMYjUDf20xT04R8v4%3D
·接着再下入屏幕上的调料：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、泡好的话梅和水都倒进去，200毫升可乐倒进去，再加点开水没过排骨，就这么小火咕嘟个40分钟。
·时间到了，先把里面的香料和姜都夹出来，最后开大火收收汁，撒上点白芝麻这道菜就成了。酸酸甜甜的还带着一股梅子的清香，真的是好吃哭了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-dtbei8xehn/c45d6bb93cb740259489fafd5de7f849~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1737082886&x-signature=4dtlbYECZYfAwQIeruXKJ1WrfZY%3D
这是在一个做饭很好吃的江西朋友家吃到的江西辣鸡翅，学会了以后家里每次买鸡翅我都会做，因为真的超级好吃又过瘾。
·对半切开的鸡翅加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后封上食用油腌制15分钟。
·油热依次下入鸡翅，煎至两面金黄盛出。
·另起锅下姜蒜末、小米辣炒香，鸡翅放里头再加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、辣椒粉、白糖翻炒均匀上色。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-dtbei8xehn/8de132561f7043d2abf7c1871796b5aa~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1737082886&x-signature=MrAtRR1mOKewRP6NFELfwUSeH9U%3D
·接着淋上一罐啤酒，盖盖中小火焖煮10分钟。
·最后大火收收汁来上香菜和葱段，这就成了。
每一个鸡翅都裹满了浓郁的酱汁，又香又辣又入味，真的超好吃，你们一定要去试试。
这是我一个山东的同事给我疯狂安利了无数次的风味茄子，做出来酸甜可口，外酥里嫩，真的巨好吃。做法和食材都很简单。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-dtbei8xehn/317646f8c06f4b4db8b55dc3a867d4da~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1737082886&x-signature=qf1gxPaoD8zA8UDlkJ6WQ1KvDjQ%3D
·切成4瓣的茄子，把中间的瓤先去掉，再切成这种菱形状。
·接着倒入冷水泡上三五分钟，泡过水的茄子就能更容易的挂上淀粉。
·炸茄子油温一定要高，全程大火炸到定型就先捞出来，等油温再次升高就下锅复炸，炸个十来秒表面焦黄就可以了。
·锅里留点底油，倒入屏幕上的香料：一勺蚝油、一勺白糖、半勺盐，炒香后就倒入料汁，熬至粘稠起泡泡，就下入茄子，翻炒到茄子都挂满了料汁，最后撒上香菜和白芝麻就可以出锅。
https://p26-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-dtbei8xehn/6918dfb0cd82411f96aa9cb20bfe4ace~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1737082886&x-signature=hGjyiimWr4WnLb8bEUCG%2FwFLmss%3D
外焦里嫩的茄子都裹上了酸甜咸香的酱汁，一口下去真的好吃绝了！真的！不开玩笑阿！这个可乐鸡腿饭是真的巨好吃！鲜嫩多汁的鸡肉配上这香甜可口的酱汁，拌米饭太绝了！
·切好的鸡腿肉里加入屏幕上的料，抓拌均匀，加点油锁住肉的水分，腌制15分钟。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-dtbei8xehn/a6ae3aa5bcff4f6fb89d1feb7fc86773~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1737082886&x-signature=%2Fd1yjCrqF0lC1Dvqmx8wJdi4Yy4%3D
·油热倒入鸡肉，大火翻炒出水，倒入一罐可乐，盖盖焖煮10分钟，然后大火收收汁，撒上点白芝麻，这就成了。
每一块鸡腿肉都裹满了香甜浓郁的酱汁，往米饭上这么一拌，真的太香了！这是我们家每年冬天都必须要喝无数次的三鲜汤，暖暖呼呼的一锅，一口下去全是料汁，真的巨鲜！巨好喝！
https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-dtbei8xehn/63e4b675a60f455ba634ddc5463a312d~tplv-tt-origin-web:gif.jpeg?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1737082886&x-signature=TuwoOy7r51krjc4lVs76bqY3P40%3D
·油热倒入4个鸡蛋，煎至两面金黄，把它铲成小块，放入火腿肠、蘑菇和豆腐，盖盖小火焖煮5分钟，再简单来点盐和胡椒粉调味，最后来一把青菜就可以出锅。
鲜味已经飘满了整个屋子，暖呼呼的来上一碗，真的超满足！快去试试吧！下期再见，拜拜！
页:
[1]