芥菜疙瘩丝这样腌制，又窜鼻子又好吃，放三个月都不会坏的做法
冲鼻子的芥菜丝，一口就爱上的清爽解腻神器，唤醒家的味道！窜鼻子的芥菜丝
嘿，又到了芥菜疙瘩上市的时候啦！今儿个给大家分享一道我和家里人都超爱吃的小菜——冲鼻子的芥菜丝！它的味道老特别了，吃一次，保管你就忘不了，妥妥的“干饭神器杀手”哦！
芥菜疙瘩
这个用芥菜疙瘩做出来的芥菜丝，吃起来有一股类似芥末的味道，直往鼻子里钻，喜欢的人就特喜欢，爽口解腻。每次就着馒头和一碗清粥，瞬间让这普普通通的一顿饭变得有滋有味啦。
芥菜疙瘩要选个头饱满、表皮光滑的。洗净的时候，我都是用刷子仔仔细细地刷一刷，把那些表皮不好的地方也给它削掉，但绿色的表皮一定得保留。因为没了外皮，那独特的窜鼻味儿可就大打折扣咯。
芥菜疙瘩
原料很简单：有芥菜疙瘩、花椒、盐就够啦，还可以准备点姜丝和八角提提味儿。
准备原料
做法来啦：1、把洗净的芥菜疙瘩切成丝，放在干净的盆子里备用。切的时候尽量切得粗细均匀，这样口感才好。
切好的芥菜丝
2、在炒锅中加少量油，油热后倒入花椒粒、姜丝和八角，小火慢慢煸炒出香味。
小料用油炸一下
3、把切好的芥菜丝倒进锅里，撒上一点点盐和白醋，开大火快速翻炒。开始有热气冒出来了，差不多半生不熟的样子，就赶紧关火。
4、把炒好的芥菜丝装进干净的瓶子里，趁热赶紧盖上盖子，室温晾凉后再放进冰箱冷藏保存。耐心等上 15 天，美味就大功告成啦！
温馨提示一下：1、油要尽量少放。
2、炒的时间不能长，不然口感就不好啦
芥菜丝小菜
可以直接吃原味的，享受那原汁原味的冲鼻快感；也可以根据自己的口味，适当加点盐、酱油或者小磨油拌，也可以和辣椒丝、黄豆粒拌一下。
我还是喜欢吃原味的，那种窜鼻子的纯粹味道，总让我想起来小时候一家人围在一起吃饭的温馨时刻。
我家的芥菜丝
这个季节，一定要试试这道窜鼻子的芥菜丝，做法简单，味道独特，相信你们一定会和我一样爱上它！
芥菜丝
我是喜欢分享美食的 @糖果妈和糖糖，您还有什么腌芥菜疙瘩的小妙招？快来评论区分享交流吧。一起美食，一起健康！咱们下期见~
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