250万条历史嗅觉见证！欧洲这个项目，让你“闻见”16世纪
作为平时爱琢磨文化冷知识的小编，今天得跟大家说个新鲜事，欧洲那边刚上线了个“嗅觉百科全书”，专门帮咱们重现16到20世纪的气味文化。别觉得“闻历史”不靠谱，这项目背后的门道还真不少。
这“嗅觉百科”到底是啥？AI帮着挖了几百年的气味故事
这项目叫Odeuropa，是欧盟掏钱支持的，本质就是个专门存“气味记忆”的数据库。
里面的东西不是瞎编的，全是从博物馆、大学还有文化机构里找的文本和图像，从当年抗疫用的香料，到工业时代的臭味，连艺术和文学里写的气味都收录了。
项目负责人是阿姆斯特丹自由大学的英格·利曼斯教授，她就说，搞这个项目就是想让大家搞懂过去的人是怎么感知气味、怎么描述气味的。
之前看文化遗产总觉得是看老物件、读文字，这回能“闻”历史，还挺新鲜。
这项目不是一蹴而就的，2020年的时候团队就说了要“挖数字遗产，找欧洲老气味”，直到2023年才拿出俩正经成果：一个“嗅觉探索器”，能搜历史上的气味体验，一个“气味百科”，里面大概120个条目，从咖啡馆味道到汽车内饰味都有。
本来想，这数据库会不会跟普通百科差不多？后来发现人家专门聚焦气味，连19世纪爱丁堡公寓里的臭味都记下来了，细节是真到位。
AI当“嗅觉侦探”，250万条记录里藏着不同时代的“味道”
要挖几百年的气味记录，光靠人翻书肯定不行，这里面AI帮了大忙。
团队里的人也挺杂，有研究嗅觉和饮食的学者，有帮博物馆记老物件气味的专家，还有搞“嗅觉展览”的人。
他们让AI从2.3万幅图像和6.2万份老文本里扒信息，最后弄出250万条“嗅觉见证”，简单说就是过去人对气味的描述。
AI的用法也挺实在，先是研究人员手工标了5000幅跟气味有关的图，比如画里的香水瓶、有人掩鼻子的动作，再让AI学着认更多图。
文本也是一样，从旅行日记、植物书到卫生报告里找气味描写，慢慢训练出自动识别系统。
不过这项目跟调香师不一样，人家不盯着化学成分，只把气味当文化现象看。
比如他们会把未来主义艺术运动和当时的气味绑一块儿分析，也会找法国大瘟疫时期的气味记录。
美国学者埃文·库茨勒就说，这对研究太有用了，因为过去的气味证据本来就散，还不好认。
团队里的威廉·塔利特还提了个有意思的点：不同时代对同一种气味的看法差老远，比如200年前人看大蒜味，跟现在咱们觉得“就是个调料味”完全不一样，那时候还觉得能治病呢。
如此看来，气味这东西还真跟时代背景绑得紧。
博物馆开始“玩气味”？嗅觉让历史变“可感”
现在不少博物馆都开始用这项目的成果了，毕竟光看展品有时候挺干的。
2022年费城宾大博物馆就搞过个展览，德国艺术家西塞尔·托拉斯弄了个嗅觉装置，用汗液和香草味讲人类学和气候变化，2023年华盛顿的赫希洪博物馆更直接，把香水和艺术品搭一块儿导览，观众闻着味就能更懂作品。
之前逛博物馆有时候会觉得跟展品隔着层东西，现在加了气味就不一样了。
比如2024年伦敦大英博物馆搞“古埃及生活展”，就用了Odeuropa的资料，还原了祭祀用的没药、乳香味，站在文物旁边闻着那味儿，一下子就觉得跟古埃及人近了点。
巴黎奥赛博物馆也搞过“印象派与城市气味”展，把19世纪巴黎的马粪味、面包香都弄出来了，逛展的时候跟“穿越”似的。
团队还搞了“嗅觉文化博览会”，给博物馆和文化机构发“嗅觉叙事工具包”，教他们怎么在展览里加气味。
利曼斯说这么做不光能让大家懂历史气味，还能提醒咱们现在生活里的气味也很重要。
毫无疑问，这项目不光是存了几百年的气味，更让历史从“只能看”变成了“能闻着感受”，这角度是真挺特别。
总的来说，欧洲这“嗅觉百科全书”不是啥花架子，它真把过去几百年的气味文化捡了回来，还让咱们能用新方式理解历史。
以后说不定更多地方会学这招，比如景区搞“历史气味导览”，到时候逛着街就能“闻”着过去的故事，想想还挺期待的。
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