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九阳烘焙剧场老式奶油蛋糕-冬季暖身的做法步骤
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时间:
2025-7-27 18:40
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九阳烘焙剧场老式奶油蛋糕-冬季暖身的做法步骤
这款蛋糕的配料和做法非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题而且蛋糕的口感实在，不会回缩，据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎加上甜滑的奶油，这可是70年代时，人们喜欢的西式味道哦！ 难度：切墩(初级)
时间：1小时以上 主料 鸡蛋3个 色拉油9g 低筋面粉90g 绵砂糖60g 辅料 糖针适量 淡奶油100g 绵砂糖10克 #九阳烘焙剧场#老式奶油蛋糕—冬季暖身的做法步骤
1. 准备食材。
2. 全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
3. 用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色比较黄。
4. 打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。约20分钟。
5. 分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6. 倒入植物油，搅拌均匀。
7. 连模内垫上油纸托。
8. 蛋糊倒入小纸杯内。
9. 烤箱预热180度，中层，烤20分钟。
10. 100克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡，然后装进裱花袋里，配上花形裱花嘴。
11. 在蛋糕表面挤上一圈奶油。
12. 表面撒上糖针装饰即可。小贴士全蛋打发需要20~30分钟左右，一定要坚持哦，打发至顺滑没有气泡，颜色变白就成功了。提出问题关于这道菜的问题
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