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标题: 红烧肉颜色发黑？大厨教你1招立刻油亮诱人 [打印本页]

作者: [db:作者] 时间: 2025-8-4 15:01
标题: 红烧肉颜色发黑？大厨教你1招立刻油亮诱人

做红烧肉最怕什么？不是太肥太腻，而是颜色黑乎乎没食欲！其实关键就在酱油用法—— 老抽VS生抽黄金比例• 老抽：1勺（只要颜色不要咸）• 生抽：2勺（提鲜不抢戏）• 冰糖：必须炒糖色（天然红亮关键） 3个让肉质升级的技巧
1️⃣ 五花肉先冷冻1小时再切（定型不碎）2️⃣ 加1片陈皮（解腻神器）3️⃣ 收汁前淋半勺蜂蜜（光泽度翻倍）为什么饭店的红烧肉能红得发亮？秘密就在最后这勺"神秘调料"！

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