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标题: 齐河3道美食入选全国旅游美食 [打印本页]

作者: [db:作者] 时间: 2025-8-20 00:53
标题: 齐河3道美食入选全国旅游美食
德州新闻网讯（尚妍曹妍）近日，由文化和旅游部资源开发司指导，中国旅游报社开展的“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气旅游美食及线路发布宣传推广活动落下帷幕齐河糖醋黄河鲤鱼、小周月饼、羊汤3道美食入选全国旅游美食。
糖醋黄河鲤鱼是齐河本土名菜，以新鲜肥嫩的黄河鲤鱼为食材，在鲤鱼两面打上百叶花刀，稍加盐腌渍，挂上湿淀粉糊，入油炸至金黄色并呈弓形取出，摆在盘中，形似“鲤鱼跳龙门”，再浇上用陈年老醋制成的糖醋汁，色如琥珀，酸甜可口，外脆里嫩；酥皮五仁月饼是小周月饼的代表，以黄河小麦为原料，口感香、脆、酥、软，深受消费者喜爱，经过多年摸索和发展，小周月饼从单一的五仁月饼发展出多种口味，品类日渐丰富；齐河羊汤以其只有香味没有膻味为特色，选用优质的羊肉、羊骨、羊杂等，经过长时间炖煮，汤底醇厚鲜美、羊肉鲜嫩多汁。

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