烘焙之路冬季里，暖暖的大白翻糖蛋糕

[db:作者]

点击“美食全国”，关注最棒的美食微信

    大白翻糖蛋糕图文 | 龙食堆栈掌柜这是我第一次做的翻糖蛋糕，也许有些不敷，可是我仍然很是喜好这个蛋糕我几近没有用翻糖蛋糕的工具、模具，根基是徒手做出来的唯一的模具就是围边接口上面的阿谁小小的大白也可以把阿谁小小大白换成蝴蝶结什么的，也很标致我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。
    质料：细砂糖（蛋糕体）100克、低筋面粉（蛋糕体）180克、鸡蛋（蛋糕体）4个、黄油（蛋糕体）180克、翻糖膏适当、干佩斯适当、粉红食用色素适当、黑色食用色素适当做法：

    1、先做磅蛋糕，磅蛋糕体属于结实的蛋糕体，比力合适做翻糖蛋糕我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。软化好的黄油，倒入打蛋盆停止打发黄油，然后加入细砂糖打发糖和黄油完全融合我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    2、分次加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋打发与黄油完全融合再加下一个鸡蛋（记着一定要屡次少许的增加，避免蛋油分手方剂里的鸡蛋我分红八次增加进去）黄油打发至疏松状后加入过筛的低筋面粉（这一步忘记摄影了）

    3、将黄油和面粉翻拌均匀（留意不要过度搅拌）我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    4、倒入抹好黄油的六寸圆形蛋糕模中，概况稍稍刮平我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。（圆模底部可以提早剪一个和模具一样大的圆油纸，这样方便脱模）我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    5、入预热好的烤箱，180度中层烤40分钟，概况上色满足后加盖锡纸我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    6、出炉时用竹签扎一下不粘牙签就全熟透我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    7、放凉脱模后切除上面横跨不服整的蛋糕我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    8、将蛋糕放到硅胶垫上，比画一下巨细我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    9、在硅胶垫上抹一点点白油，天冷白油给冻硬了，可以放得手上捂一会儿就化开了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    10、取适当翻糖膏，用牙签粘上适当粉红色色素入翻糖膏我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。色素一次不要加太多，一次取一点点我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    11、揉搓均匀，直到满足的光彩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    12、在硅胶垫上撒适当淀粉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    13、手上抹适当白油我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。用擀面杖将翻糖膏擀开我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    14、直径要大于蛋糕的直径加双方高度我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    15、将翻糖谨慎的铺在蛋糕上我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    16、我没有抹平刀，所所以间接用手，和一根不锈钢圆筷子帮助将概况和侧面抹平整帖服的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。（这个进程要慢一点，不能急）我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    17、用披萨滚刀将蛋糕底边划去过剩翻糖膏的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    18、将过剩的翻糖膏扯下来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    19、过剩的翻糖膏再放一些粉红色素我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。做成蛋糕的边带我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    20、揉搓均匀，直到满足的光彩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    21、翻糖搓长条，压扁后擀长漂亮要够蛋糕一圈我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    22、用滚刀切成约1.5厘米左右宽度我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。残剩的翻糖膏盖上保鲜膜留着备用我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    23、将切好的边带，搭在手上我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    24、蛋糕底边用小毛刷刷上薄薄一层纯清水我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    25、将边带沿着底边环抱贴牢我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    26、取一块干佩斯，揉软，做好大白的身子、手脚和头我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。并把手脚组装好我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    27、另取一小干佩斯，放适当黑色色素我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    28、揉捏好我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    29、捏出两个小圆形按扁，做成大白的眼睛，别的做一条小直线我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。别离贴在大白的脸上面我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    30、用牙签将大白的脑壳和身材牢固好我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    31、大白的身材就做好了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    32、将红色和黑色的膏体，别离做成“I LOVE YOU"的缩写我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。并压扁，擀好我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    33、将红色干佩斯取一些，放入大白模具中我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。（假如没有模具，也可以间接做一个蝴蝶结，大概其他的一些外形，也很标致的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    34、用手按压好后取出我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。

    35、用清水贴在边带的交接处参照主图，将大白的身子，和”I LOVE YOU"的字用清水沾在蛋糕体上面（这个进程图由于美天系统缘由，我上传无数次，都没法上传，只好大师自行脑补了）大白翻糖蛋糕就完工啦~小窍门：
    磅蛋糕的鸡蛋最好挑选常温的，假如鸡蛋是冰的放进黄油里面很轻易蛋油分手我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季。▼点击底部的“阅读原文”