香港美食——兰芳园丝袜奶茶

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游客来香港，一般都会找寻找当地的美食，而香港的美食最具代表的，莫属香港丝袜奶茶！
        香港兰芳园坐落于中环结志街，是繁华的闹市区中，仅存的保留老店原始面貌的大排档之一，这里也是丝袜奶茶的发祥地。历经半世纪风雨，档口门前还有当年的小矮凳，档主林木河一辈子做好一杯奶茶，也是兰芳园独有的文化，我们应该好好保留这个文化。
        所谓丝袜奶茶，并非有真正的丝袜，冲奶茶的布袋原本是白色的，多次使用后变成茶色，样子像极了丝袜。由于兰芳园的奶茶口感独特、健康提神，很多港人和游客慕名而来，不少港星是特意赶到店中喝一杯丝袜奶茶，比如店里陈列的那些老照片，有周润发、谭咏麟、钟镇涛等等。
        我在香港的时候，有时也会来喝奶茶，有时跟林木河一起聊天，他18岁就到香港打拼了，1952年创办兰芳园，最初用船员朋友带回的斯里兰卡红茶，配比其他茶叶和牛奶，烹制奶茶。之后，林木河不断专注奶茶的风味与口感，自制白棉布袋，特制黄铜小壶，更是独创八手撞茶法，65年，日复一日，年复一年！
        一杯奶茶受到如此欢迎，归因于创始人林木河的匠心追求。林木河年纪比我还大，现在已经92周岁了，每天喝一杯兰芳园奶茶，每天锻炼身体2小时，每天坚持到店与老食客聊天，每天与下一代奶茶师傅交流经验。他的这一份坚持，一生只专注做一件事情，所以才有现在大家喝到的好喝的正宗港式奶茶，才成就了丝袜奶茶是香港美食之一。