家常苔菜炒油丝怎么做好吃？三个窍门，脆嫩鲜香，简单美味又下饭

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用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。今天给大家分享一道“苔菜炒油丝”的家常做法。“家常苔菜炒油丝怎么做好吃？三个窍门，脆嫩鲜香，简单美味又下饭”。#一起学做菜#
   

    阳春的三月，正是苔菜大量上市的季节，这时的苔菜不仅翠绿水嫩，还没有一丝的筋络，吃起来特别的爽口，而且，不像莴苣、菜花等其他蔬菜那般，有着独特的气味，苔菜的口感只有淡淡的清香，即便对蔬菜很是挑剔的孩子们，吃起来也是大快朵颐，津津有味。#家常菜谱#
   

    苔菜的吃法很多，家常做法最多的就是素炒苔菜或者苔菜烧肉，尤其烧菜的时候，鲜嫩清淡的苔菜完全吸收了五花肉中多余的油脂，再加上滑爽的粉条的中和，吃起来特别的鲜香美味，是我小时候最爱吃的一道家常炖菜。习惯了作为菜品主材的苔菜，如今做起了配菜，没想到味道一样这么的超赞。
   

    今天分享给大家的就是一道以油丝为主材，以苔菜为配菜的家常小炒菜，苔菜炒油丝，还别说，有了苔菜的中和，这道美食不仅少了一份油腻，吃起来的口感只剩下麻辣鲜香，特别的开胃下饭。当然，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，就拿这道家常苔菜炒油丝来说，先炒苔菜还是先炒油丝？苔菜要不要焯水？豆制品跟醋都不搭，炒这道菜的时候要不要放醋？别看都是些不起眼的小问题，但只有掌握了以上三个方面的窍门，才能轻松做出这道让全家人都爱吃的苔菜炒油丝。
   

    小窍门一：作为配菜的苔菜不需要焯水
    炒油丝是一道比较干爽的家常小炒菜，这里我们选做配菜的苔菜最好只选择茎，而不用水分较多的叶子，所以，焯水这一步也可以省去。
   

    小窍门二：先炒苔菜后放油丝
    市场上销售的油丝都是卤味过的麻辣口感，只需要简单的加热消毒即可，所以我们要先把苔菜炒断生，再加入油丝与苔菜相互入味即可。
   

    小窍门三：炒苔菜的时候最好加入少许的醋
    如果是单炒油丝，肯定是不能加醋的，否则会导致豆制品有一种怪怪的味道，不过，因为我们先炒的苔菜，而苔菜跟醋又比较的搭，所以，我们可以加入少许的醋将苔菜炒至入味，再放入油丝快速翻炒，这样会让炒出来的苔菜更加的脆嫩，油丝更加的鲜香。
   

    好了，以上就是今天分享给大家的苔菜炒油丝好吃又简单的做法窍门，希望能对厨友们有所帮助，当然，如果是厨房小白，还可以接着往下阅读，将会继续分享苔菜炒油丝的家常做法的详细教程。
   

    食材：苔菜、油丝、花椒、葱姜丝、干红辣椒丝、香醋、生抽、老抽、食盐、食用油
    家常菜苔菜炒油丝的做法及步骤：
   

    1、苔菜去掉叶子和根部，将苔菜茎洗净，切成三四厘米左右长的段；
   

    2、油丝改下刀，切短一些，这样方便翻炒和食用；
   

    3、炒锅中加入少许的食用油，放入花椒、葱姜丝、干红辣椒丝爆香；
   

    4、放入苔菜段，调入少许的香醋，翻炒至断生；
   

    5、调入少许的生抽和老抽，不需要放盐，炒匀；
   

    6、放入油丝，大火快速翻炒一分钟左右，脆嫩鲜香开胃下饭的苔菜炒油丝就好了。
   

    好了，朋友们，今天关于“脆嫩鲜香简单好吃开胃又下饭的苔菜炒油丝的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。
    从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受制作美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！