分享几道具具具好吃的下饭菜！

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这是我从一个花了2万学粤菜的朋友那里挖到的话梅排骨配方，就是因为这道菜他现在已经靠做餐饮买了两套房了，真的是好吃绝了。做法和食材其实都很简单。
    ·排骨冷水下锅，生姜、料酒加进去先焯个水，炒糖色油一定要少，炒到这种有密集泡泡的时候就可以倒排骨了，翻炒一下让排骨都裹上一层糖衣。
   

    ·接着再下入屏幕上的调料：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、泡好的话梅和水都倒进去，200毫升可乐倒进去，再加点开水没过排骨，就这么小火咕嘟个40分钟。
    ·时间到了，先把里面的香料和姜都夹出来，最后开大火收收汁，撒上点白芝麻这道菜就成了。酸酸甜甜的还带着一股梅子的清香，真的是好吃哭了。
   

    这是在一个做饭很好吃的江西朋友家吃到的江西辣鸡翅，学会了以后家里每次买鸡翅我都会做，因为真的超级好吃又过瘾。
    ·对半切开的鸡翅加料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后封上食用油腌制15分钟。
    ·油热依次下入鸡翅，煎至两面金黄盛出。
    ·另起锅下姜蒜末、小米辣炒香，鸡翅放里头再加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、辣椒粉、白糖翻炒均匀上色。
   

    ·接着淋上一罐啤酒，盖盖中小火焖煮10分钟。
    ·最后大火收收汁来上香菜和葱段，这就成了。
    每一个鸡翅都裹满了浓郁的酱汁，又香又辣又入味，真的超好吃，你们一定要去试试。
    这是我一个山东的同事给我疯狂安利了无数次的风味茄子，做出来酸甜可口，外酥里嫩，真的巨好吃。做法和食材都很简单。
   

    ·切成4瓣的茄子，把中间的瓤先去掉，再切成这种菱形状。
    ·接着倒入冷水泡上三五分钟，泡过水的茄子就能更容易的挂上淀粉。
    ·炸茄子油温一定要高，全程大火炸到定型就先捞出来，等油温再次升高就下锅复炸，炸个十来秒表面焦黄就可以了。
    ·锅里留点底油，倒入屏幕上的香料：一勺蚝油、一勺白糖、半勺盐，炒香后就倒入料汁，熬至粘稠起泡泡，就下入茄子，翻炒到茄子都挂满了料汁，最后撒上香菜和白芝麻就可以出锅。
   

    外焦里嫩的茄子都裹上了酸甜咸香的酱汁，一口下去真的好吃绝了！真的！不开玩笑阿！这个可乐鸡腿饭是真的巨好吃！鲜嫩多汁的鸡肉配上这香甜可口的酱汁，拌米饭太绝了！
    ·切好的鸡腿肉里加入屏幕上的料，抓拌均匀，加点油锁住肉的水分，腌制15分钟。
   

    ·油热倒入鸡肉，大火翻炒出水，倒入一罐可乐，盖盖焖煮10分钟，然后大火收收汁，撒上点白芝麻，这就成了。
    每一块鸡腿肉都裹满了香甜浓郁的酱汁，往米饭上这么一拌，真的太香了！这是我们家每年冬天都必须要喝无数次的三鲜汤，暖暖呼呼的一锅，一口下去全是料汁，真的巨鲜！巨好喝！
   

    ·油热倒入4个鸡蛋，煎至两面金黄，把它铲成小块，放入火腿肠、蘑菇和豆腐，盖盖小火焖煮5分钟，再简单来点盐和胡椒粉调味，最后来一把青菜就可以出锅。
    鲜味已经飘满了整个屋子，暖呼呼的来上一碗，真的超满足！快去试试吧！下期再见，拜拜！