“天下第一烧”：石棉烧烤

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“天下第一烧”：石棉烧烤2021年7月20日，四川省“天府旅游美食”正式推出全川最具代表性的省级天府旅游美食100道其中，石棉烧烤上榜素有“天下第一烧”的石棉烧烤，一直以来受到大众青睐，许多吃货驱车几十甚至几百公里，就为了满足这一口舌尖上的食欲。
    经过了四代演绎，石棉烧烤可分为串串烧烤、火上飘铁板烧、锅盖烧网烧、瓦片烧、生态网烧等在石棉流行着这样一句话：到石棉没吃过石棉烧烤，就不能算真正到过石棉串串烧串串烧烤，大到餐馆，小到路边摊，皆可买到夜幕降临，不管男女老少，都会上街撸两把，尝尝石棉烧烤的味道。
    秘制的调料，加上鲜美的食材，在炭火上迸发出美味，甚是惹人嘴馋烤排骨、牛肉、黄喉、脆骨……美味的食材遇上石棉烧烤就是棒铁板烧石棉铁板烧是一块薄薄的长方形铁板，架在烧红的木炭上，有可供漏油的孔洞上面可烤各种菜品，有时一盘菜下去，便立即腾起一股红色的火焰，很是壮观震撼。
    随着油烟升起，那香味立刻弥漫开来烤鱼片、烤腰片、烤火爆脆肠、烤肝片……当炭火在铁板下燃烧，铁板上的肉会随着油温“滋滋”作响，坐在一旁帮忙烤烧烤的店员总是能掌握到合适的火候，而一旁坐等吃肉的顾客，不时拿出手机拍照，记录下食物在火中“起舞”的画面。
    新式网烧新式烧烤网烧在烤的时候油烟味儿被大大地降低，并且一个烤架上融合了多种烤法，坐在旁边观看，就是一次表演。烤猪肚、羊肉、鱼片、腰片……能想到的美味，都能在烧烤板上呈现。