修水炒米：江西民间传统风味零食的金黄宝藏

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修水炒米：江西民间传统风味零食的金黄宝藏修水炒米是江西省九江市修水县的一种传统小吃，具有浓厚的地方特色，常用于节庆或日常零食。以下是关于修水炒米的详细介绍：

    糯香炒米一. 基本介绍原料：主要选用糯米，经过浸泡、蒸煮、晾晒等工序后炒制而成，成品色泽金黄，米粒膨化酥脆口感：香脆可口，带有淡淡的米香，可甜可咸，常见的有原味、糖霜味或椒盐味二. 传统制作工艺1. 选米浸泡：糯米洗净后浸泡数小时，使其充分吸水。
    2. 蒸煮晾晒：将米蒸熟，摊开晾晒至完全干燥，形成“阴米”3. 炒制膨化：干锅中放入粗砂或盐，加热后加入阴米，不断翻炒至米粒膨胀爆开4. 调味：根据口味撒入糖、芝麻或盐、辣椒粉等调料三. 食用方式直接食用：作为休闲零食，酥脆耐嚼。
    冲泡饮用：搭配红糖、姜丝用开水冲泡，暖胃驱寒（类似炒米茶）节日用途：修水当地常将炒米用于婚庆、春节，寓意丰收喜庆四.文化意义修水炒米历史悠久，曾是物质匮乏年代的充饥食品，如今成为怀旧风味部分家庭保留自制传统，尤其在年节前制作，增添节日氛围。