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嫩玉米又开始上市了，每每在扒掉上面的皮儿啃食的光景，我就想起了一些有关的事儿玉米裤儿也叫玉米皮儿，就是包在玉米上的那几层象牙色叶子，打小时候起我们都叫玉米裤儿我们觉得如果叫玉米皮儿，容易和玉米粒上的皮儿混淆，还是叫玉米裤儿更准确一些。
玉米裤儿确实像玉米棒槌穿着的裤儿，一旦被褪去，就变得光溜溜的了。能用的是玉米裤儿最表层青皮包裹的象牙色叶片，这些叶片非常干净，韧度也大，有很多用途。
我小的时候盛行用蒲草和玉米裤儿编鞋子，由于当地蒲草较少，最多的还是用玉米裤儿编的草鞋当时生活贫穷，很多人家难以穿上布鞋，平时就是光着脚走路，光着脚干活，到了冬天才会买双廉价的草鞋穿在脚上御寒玉米裤儿编的这种鞋子，需要在底部加上一个硬底，硬底一般是旧鞋子去掉鞋帮后的废物再利用。
这种玉米裤儿草鞋尽管不是很暖和，但穿在脚上感觉很柔软，还是蛮舒服的只要用心爱护着穿，撑几个月没有问题母亲用废弃的小推车或自行车内胎缝在玉米裤儿草鞋的中下部，鞋的上部和沿口处会用一些碎布进行装饰，底部是旧鞋底裁成，根本看不见里面填充的玉米皮。
因为有了这样的包裹，保暖性很强，穿在脚上很暖和有一次，穿着这样的新鞋子跟着母亲去赶年集，路边地上还有一层厚厚的积雪，我总是高兴地去踩踏那些洁白的雪，母亲在一边喃喃：“俺那潮巴（方言“傻”的意思）儿啊，怎么凭着好地儿不走，专门去糟蹋鞋呢。
”我把母亲的这些话全当耳旁风，还是一次次把崭新的玉米裤儿鞋踏入积雪五十多年过去，母亲也已去世三十五年了，想起这件事来，我的泪水也不自觉地流了出来前些年，我调入一个新的工作单位由于家还在乡下，妻子和女儿只有周末才能来县城全家团聚。
平时我懒得自己做饭，就是饥一顿饱一顿地糊弄着冬天时，经常是周末下午熬下一大锅含有地瓜的玉米糁子粥，吃时加热烧开，大多能吃到周五早上这样的生活，持续了几年有一文友平时接触多一些，知道我的日常生活是怎么应付的，可能心下有些不忍，有时候会给我拿来些自家做的饭，让我的生活增加了一些色彩和趣味。
特别是蒸了大包子，由于食用更方便，用微波炉一加热就可以，给我送的次数更多一些文友蒸的大包子有一个特点——底部总还带着一层四四方方的玉米裤儿此前，我们家蒸馒头和大包子总是用笼布，一块白布反复使用后变得发黄发黑发硬，每次清洗的时候很费事，特别是蒸大包子后会粘上些油，洗起来滑腻腻的。
看到可以用玉米裤儿作笼布后，我们家也开始积攒玉米裤儿，每次煮熟玉米后先将外边几层已经高温加工过的外皮小心地扒下来，将完整的剪成两段，清洗后晾干，收起备用现在，我们家几乎全年都在使用玉米裤儿做笼布了这样蒸出来的饭，总有一种清淡的玉米馨香。
玉米起源于南美洲，7000年前美洲印第安人已开始种植，新大陆被发现后才逐渐传到世界各地明朝嘉靖年间我国已经有了关于玉米的文字记载，到明朝末年已经传播到山东等十多个省玉米与中国传统旱地作物粟、黍、麦等相比，环境适应性强，产量也高。
可以说，明代地瓜和玉米的引入，是一件了不起的大事，彻底改变了国人的粮食作物种植结构有一个儿歌是这样唱的：“玉米秆，像妈妈，怀里揣着胖娃娃；胖娃娃，金头发，一笑露出小牙牙；秋天唱起丰收曲，蹦蹦跳跳进农家”过去秋天才收获玉米，近年来一些农民在夏天就开始将嫩玉米掰下来出售，这样收入会更高一些。
同时，也满足了很多人品尝嫩玉米的口福玉米浑身都是宝，玉米裤儿做笼布也仅仅是个很小的用途，它更可以加工成饲料，可以编成多种工艺品和日常生活用品，如编绳后可以缝制成笸箩、提篮、盖缸盖盆的盖顶儿、坐着的蒲团等，工艺品就更是多种多样了。
最近这些天，看到自己生活的小城里到处都在卖嫩玉米，我也照例时不时地买一些，去掉外边几层青皮，放入锅中煮熟，先将玉米裤儿收集起来，再享用甜嫩的玉米，乐在其中在这个时候，每每会想起母亲给做的玉米裤儿棉鞋，回想起当年和文友交往的点点滴滴，看看自己已过花甲之年，回顾至今也不老成的一些想法和做法，大包子下玉米裤儿散发出的那种温馨还会时常弥漫起来，母亲那絮絮叨叨的喃喃声也会响起来：“俺那潮巴（方言傻的意思）儿啊……”。
作者:高军 编辑:徐征 校对:汤琪 |
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发表于 2025-8-10 13:28
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