[db:作者] 发表于 2025-8-4 15:01

红烧肉颜色发黑?大厨教你1招立刻油亮诱人

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    做红烧肉最怕什么?不是太肥太腻,而是颜色黑乎乎没食欲!其实关键就在酱油用法—— 老抽VS生抽黄金比例• 老抽:1勺(只要颜色不要咸)• 生抽:2勺(提鲜不抢戏)• 冰糖:必须炒糖色(天然红亮关键) 3个让肉质升级的技巧
    1️⃣ 五花肉先冷冻1小时再切(定型不碎)2️⃣ 加1片陈皮(解腻神器)3️⃣ 收汁前淋半勺蜂蜜(光泽度翻倍)为什么饭店的红烧肉能红得发亮?秘密就在最后这勺"神秘调料"!
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