八道含铁高的家常菜，孩子要多吃，补足营养促进发育，健康长身体

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孩子的成长就像一场充满挑战的冒险，每一步都需要充足的营养支持在众多营养素中，铁元素尤为关键，它是孩子身体发育的 “小马达”，能助力孩子活力满满地长大今天就给大家分享八道家常又美味的含铁菜肴，轻松为孩子补足营养，让成长之路更顺畅！。
    鲜美暖心口蘑虾丸汤鲜嫩的虾仁与爽口的口蘑搭配，煮出的汤鲜香浓郁，光是闻着就让人食欲大开先把虾仁细细清洗，去掉虾线后剁成细腻的虾泥往虾泥里加入少许食盐提味，再撒上适量淀粉增加黏性，最后来点黑胡椒粉去腥增香，顺着一个方向搅拌均匀，让虾泥变得上劲。

    另一边处理口蘑，在清水里撒上一把食盐和淀粉，把口蘑放进去浸泡十分钟淀粉能吸附口蘑表面的杂质，食盐则起到杀菌作用浸泡结束后，将口蘑冲洗干净，切成均匀的薄片起锅烧油，油微微冒烟时放入姜丝和葱花，瞬间香气四溢。
    接着倒入口蘑，快速翻炒几下，不一会儿口蘑就渗出了汁水这时加入足量的开水，盖上锅盖煮三分钟，让口蘑的鲜味充分释放到汤里然后用勺子挖起虾泥，一个个挤成小圆球放入锅中，等虾丸浮起来，就说明熟透了最后撒上一把翠绿的葱花，一碗热气腾腾、营养丰富的口蘑虾丸汤就完成了。

    滋补山药牛肉汤山药和牛肉的组合，既有山药的软糯香甜，又有牛肉的鲜嫩多汁，一碗汤下肚，暖胃又暖心先把新鲜的牛肉切成薄片，放入姜丝、葱段、淀粉和食用油，用手轻轻抓拌，让牛肉充分吸收调料的味道，腌制十分钟，这样牛肉会更加嫩滑。

    处理山药时要小心，戴上手套削去外皮，避免皮肤过敏发痒将山药切成小块，放入清水中防止氧化变色锅中倒油，油热后放入葱花煸炒出香味，再倒入山药块翻炒，直到山药表面微微变色接着加入足够的清水，大火煮开后转小火煮十分钟，把山药煮得软软的。
    最后放入腌制好的牛肉片，煮三分钟，让牛肉熟透根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀，一碗香气扑鼻的山药牛肉汤就可以端上桌了

    清爽可口娃娃菜蒸牛肉这道菜做法简单，营养却一点不打折扣把牛肉切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，充分抓拌均匀后腌制二十分钟，让牛肉吸收调料的精华娃娃菜洗净切成小段，胡萝卜去皮刨成细丝，将它们整齐地铺在蒸盘底部，就像给牛肉搭好了 “舞台”。
    接着把腌制好的牛肉均匀地铺在娃娃菜和胡萝卜丝上，水开后放入蒸锅中，大火蒸十五分钟蒸好后取出，撒上一把葱花点缀，色彩鲜艳，让人看了就有食欲娃娃菜吸收了牛肉的汤汁，清甜可口，牛肉鲜嫩多汁，搭配在一起吃，口感丰富极了。

    鲜香口蘑蒸牛肉口蘑独特的香味和牛肉的鲜美相互融合，蒸出来的菜肴清香不油腻先把口蘑洗净切成薄片，牛肉也切成薄片备用在牛肉片中放入姜丝、葱段、酱油和淀粉，用手抓拌均匀，让每一片牛肉都裹上调料最后淋入少许食用油，锁住牛肉的水分，再次搅拌均匀，腌制十分钟。
    把切好的口蘑铺在蒸盘底部，再将腌制好的牛肉铺在口蘑上面，放入蒸锅中，水开后蒸十五分钟出锅后撒上葱花，一道美味又营养的口蘑蒸牛肉就做好了，口蘑吸饱了牛肉的汤汁，味道格外鲜美

    营养丰富菠菜猪肝汤猪肝是补铁的 “小能手”，搭配菠菜，营养加倍先把猪肝切成薄片，放入姜丝、料酒和清水浸泡十分钟，这样可以去除猪肝的血水和腥味浸泡结束后，反复冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分往猪肝里加入生抽、蚝油、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
    接着把腌制好的猪肝放入开水中焯水，看到猪肝变色后立即捞起，沥干水分

    菠菜洗净，锅中烧开水，加入少许食盐和食用油，这样能让菠菜颜色更加翠绿把菠菜放入锅中焯水至变色，捞起沥干水分另起锅烧油，放入姜丝和葱花炒香，加入适量清水煮开然后放入猪肝和菠菜，煮至熟透，最后根据口味加入食盐调味，撒上几颗枸杞子，一碗色泽诱人、营养丰富的菠菜猪肝汤就大功告成了。

    下饭神器黑木耳炒肉丝黑木耳口感爽脆，肉丝鲜嫩可口，这道菜特别下饭先把瘦肉切成细丝，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟，让肉丝更加滑嫩黑木耳提前泡发，泡发好后加入淀粉抓洗，这样能把黑木耳表面的脏东西清洗得更干净。
    调一碗料汁，在碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀备用锅中倒油，油热后放入肉丝翻炒，等肉丝变色后盛出备用再次起锅烧油，放入姜蒜末炒香，倒入黑木耳翻炒，把黑木耳中的水分炒干接着放入肉丝和调好的料汁，快速翻炒均匀，让肉丝和黑木耳都裹上料汁。
    最后放入葱段翻炒几下，一道色香味俱全的黑木耳炒肉丝就可以装盘了

    鲜嫩韭菜炒鸭血鸭血口感鲜嫩，韭菜清香扑鼻，二者搭配，味道独特把鸭血切成小块，韭菜洗净切成小段锅中倒油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，瞬间辣味四溢接着放入鸭血，加入生抽、蚝油和少许清水，盖上锅盖焖煮两分钟，让鸭血充分吸收调料的味道。
    鸭血煮熟后，放入韭菜段，再加入适量水淀粉勾芡，快速翻炒均匀，让韭菜和鸭血都裹上浓稠的汤汁。等韭菜断生，就可以出锅装盘了，这道菜香辣可口，非常下饭。

    快捷美味紫菜牛肉汤这道汤做法超简单，几分钟就能上桌把牛肉切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟紫菜撕成小块备用锅中烧水，水开后放入紫菜、食盐、胡椒粉和葱花，煮一会儿让紫菜出味接着放入腌制好的牛肉片，等牛肉变色熟透，一碗热气腾腾、鲜美的紫菜牛肉汤就煮好了。
    这八道含铁高的家常菜，做法简单，味道鲜美，家长们赶紧学起来，给孩子的餐桌上增添美味又营养的佳肴，助力孩子健康快乐地成长！

    以上八道菜式希望能为孩子的营养补给提供新选择。