安徽美食·百城千味｜“徽”之不去的舌尖情怀，尽在幸福广德！

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打响美食品牌，传承美食文化，近日，为落实省市文旅部门关于“安徽美食•百城千味” 宣传推广活动的要求，广德市文化和旅游局积极响应，组织有关旅游、餐饮企业单位，参与此次美食宣传活动　　据悉，本次美食宣传推广活动为省市县三级联动，各级餐饮行业协会、餐饮企业广泛参与，旨在充分展示和宣传推介安徽省招牌菜肴、美食故事、美食文化，提高全省特色美食的知名度和美誉度，促进本土旅游餐饮品牌高质量发展。
    　　在广德，一道道色香味俱全的美味佳肴，给人们带来了满足感和幸福感那么，到底有哪些令舌尖惊艳的美味呢？一起去了解一下！【柏垫镇美食】 01 梨山林氏腐乳　150年前，林氏先祖林大春带着全家自宁波移民到广德梨山村，其祖辈在祖籍地宁波就是从事豆腐乳及豆制品制作。
    林氏家族历经四代人的传承，始终保持着传统而古朴的手工制作方式，制成的梨山林氏腐乳用料讲究、工序复杂、口感好、分量足、营养价值高，为世人所称道

    02 毛腿鸡毛腿鸡是茅田山区的老品种据历史记载，毛腿鸡是由山野间野性极强的“野鸡”一代一代驯化而成集中散养在柏垫镇茅田村山林里的毛腿鸡，活动量大，肉质清爽，营养价值高，该鸡因腿部长满浓密的羽毛、喜栖宿树枝而闻名。
    明太祖朱元璋更曾将“毛腿鸡”作为贡品入膳，“毛腿鸡”也是我市首个国家级地理标识农产品

    03 茅田大米茅田大米色泽油亮、口感柔软、香味纯正、淀粉含量多，有机成分高，含丰富的氨基酸和钙、铁、镁、锌、钾等多种矿物质，营养丰富。

    04 凤桥板栗板栗素有“千果之王”的美誉，凤桥板栗颗粒大、个头饱满、色泽鲜亮，那软糯香甜的滋味，让人食之难忘！

    【卢村乡美食】 01 生态老母鸡卢村乡精选雏鸡，原生态放养，觅食虫类，绿色健康，天然纯正，肉质鲜美，因其具有独特的营养价值，成为颇受消费者青睐的盘中餐。卢村乡生态老母鸡，肉鲜，汤浓，口感一级棒！

    02 特色蒿子馍馍每到春暖花开时，田野里野蒿葱葱，广德当地人剪回野蒿，和着米面，捶打成绿油油的馍馍面，泛着淡淡的蒿香年前腌的咸肉和腊菜派上了用场，将野蒿和卢村春笋、水阳香干一起翻炒，便成了最地道的广德蒿子馍馍。

    【誓节镇美食】 01 黄芪焖老鹅黄芪焖老鹅不仅口感绝佳，而且具有益气补虚、养阴润肺、生津止渴的功效，营养丰富，备受食客青睐。

    02 虫草玉竹芡实山药核桃煲藤鸭选自农家散养的上等藤鸭，搭配虫草、玉竹、芡实、核桃仁等名贵中草药，经由温火慢炖3小时，自成一道香味复合、药性充足、口感鲜美的佳肴。

    03 臭豆鳜鱼锅精选鱼塘内2斤左右的鲜美鳜鱼，搭配农家自制霉豆，通过厨师烹饪，形成了一道具有广德特色的徽州名菜，麻辣十足，令人回味无穷。

    【新杭镇美食】 01 箐箐土鸡锅箐箐庄园土鸡为正宗的广德本地土鸡，肉质鲜嫩，香味浓郁，营养成份全面箐箐庄园土鸡放养于猕猴桃种植田地间，吃杂草和虫子，绝对不含激素类物质箐箐庄园土鸡生长期为12-18个月，纯自然散养、自然生长,属生态养殖优质品种。
    炖锅是广德市的特色之一，箐箐庄园大厨裴光志在2019年获得了“安徽炖锅烹饪大师”的荣誉。由大厨精心烹饪的箐箐土鸡锅，值得一尝！

    02 孜然羊排箐箐庄园孜然羊排以箐箐庄园猕猴桃种植园内散养的山羊为食材，烹饪而成这些山羊长期以园内杂草和猕猴桃为食，因此肉质特别松软香喷喷的羊排，配上浓郁的孜然，口感酥脆多汁，吃一口就充满幸福感

    【杨滩镇美食】 01 桐花鱼产于桐花河内的桐花鱼，为“广德四绝”之一。桐花鱼是野生鱼，体长一般10-20厘米，体形很像小白条鱼。其最大的特点是肉味鲜嫩，刺骨柔韧，看似有刺，食时若无刺。

    02 张氏豆腐“张氏豆腐”为地方特色菜，闻着臭，吃起来香，方圆百里闻名，是当地人餐桌上必不可少的菜肴。

    03 金龙山葛粉“桐汭”牌野生葛根粉为广德地方珍稀特产，由金龙山葛业精心研发而成以广德市周边地区深山老林里的野生葛根为原材料，采用传统工艺和现代科技精制而成，先后荣获“安徽旅游必购商品”“安徽老字号”等荣誉。

    04 杨滩狗排美味的杨滩狗排，是冬令时节不容错过的佳肴。红烧的杨滩狗排，肉质酥嫩，入口即化，香气扑鼻，令人垂涎三尺。

    【桃州镇美食】 01 红烧肉木子红烧肉的每一块肉，都经过精挑细选，肥瘦相间，香气四溢。此菜被中国烹饪协会授予“中国名菜”称号。

    02 老鸭汤正宗老鸭汤选取农家散养3年以上老鸭，使用炭火隔水慢炖3小时以上，烹饪而成，汤鲜味浓，滋补养生，食之唇齿留香。

    品安徽美食，用舌尖唤起乡愁；尝百城千味，用味蕾感受文化！小伙伴们别再舔屏了，快来广德品尝美味佳肴吧！