做包子：1斤面粉放几克酵母？服膺“6窍门”我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包子暄软疏松不陷落

[db:作者]

做包子：1斤面粉放几克酵母？服膺“6窍门”我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包子暄软疏松不陷落！
比来天气凉了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，有很多粉丝朋友在背景私信问我我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，我们在家里做包子一斤面粉到底要放几多克酵母呢？
为啥自己发的面闻着酸丢丢的呢？有的还底子发不起来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包好的包子在蒸锅里是发面的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，一揭开盖子它就回缩了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，又酿成死面的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，究竟是怎样回事呢？
实在这做包子看似简单我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，就是发面我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，调馅我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包包子我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，蒸熟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可是这里面也是有技能的。
明天我就来和大师分享我姑妈在黉舍食堂做了几十年包子的具体技能我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，爱吃包子和喜好自己脱手包包子的朋友无妨一路看看。

做包子服膺6个窍门
第1个窍门：发面时不能只放酵母粉。现在大大都人家发面都是用酵母粉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可是假如只放酵母粉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，那末做出来的面食味道就会差很多我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，而且放凉以后还会发干发硬。我们在一般发面的时辰我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，一般情况下一千克的面粉放5克酵母粉、3克泡打粉、5克白糖我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再加一勺猪油。
这里面酵母粉是用来发酵面粉的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，泡打粉是帮助发酵且让面加倍疏松暄软我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，白糖可以促进酵母发酵我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，而放了猪油以后不但可以让面团发酵好以后加倍稳定、有一股油脂的香味我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，同时还可以让它加倍雪白鲜软我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，放凉以后不会硬。
再者我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，面粉与水的比例也是有讲求的。一般情况下我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，我们用来和面蒸包子、蒸馒头我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，依照一斤面粉半斤水的比例便可以我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也就是一千克面粉要放一斤水。而且这水的温度也是有讲求的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，一般情况下控制在30~35度左右我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也就是把手放在里面不烫手我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可是微微有一些温我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样的水就刚恰好。

第2个技能：发面时的温度。刚刚我们说了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，和面的水温要控制在35度左右我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，那末和洽面以后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，面盆放在那里也是一个关键点。很多人说和洽面以前面团很难倡议来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这就是内部温度太低酿成的。炎天室内温度一般在20度到30度左右我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，我们可以室温发酵。
春、夏、秋三个季节我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可以找一个比和面盆略大一些的盆我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，接上一些温水我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，水温40度到50度之间我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，把和洽面以后的面盆放在这盆温水中我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，盖上锅盖我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样便可以让面盆里面的温度连结在三四十度我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用这样的方式可以更快发酵。假如是北方地域我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也可以放在热炕头上。假如家里面有烤箱大概保温箱我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，一样也可以利用我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，温度调到40度左右我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，把面盆放在里面发酵半小时到40分钟即可。

第3个窍门：发面巨细很重要。很多人在发面的时辰我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，只晓得盯住发面的时候我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，不晓得温度的变化我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，加倍不会看面团能否发好了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这一点是差池的。一般情况下我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，我们可以观察一下面团的巨细变化我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，面团发酵好以后一般可以发到1.5~2倍大我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样的情况下面团就刚恰好。假如太小则是没发到火候我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再大的话就发过甚了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，会有微微的酸味。除了看体积我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，还可以手指蘸面粉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，在面团中心戳一个洞我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，洞口不回缩、不陷落我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，即暗示发酵完善。

第4个窍门：发好的面团一定要揉一揉。面团发酵好以后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，在包包子之前一定要有一个揉面的环节。揉面可以使面团中发酵发生的气孔消失我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，面皮儿变得加倍细致我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，同时蒸好以后包子不会陷落我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，别的面皮儿也会加倍有韧性我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，不会很糟。
一般情况下我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，发酵好的面团放在案板上揉5~10分钟即可我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，揉好以后给它败坏5分钟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再下剂子做包子皮。还有就是不管我们包肉馅包子还是素馅包子我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包子皮万万不要像饺子一样那末薄。
包子皮假如做得过薄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，它就没有发酵的空间我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样做出来的包子就欠好吃。所以做包子时皮一定要稍微厚一点我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，给它留足发酵的空间我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，做出来的包子才加倍鲜软可口。

第5个窍门：二次醒发的重要性。很多人在包好包子以后间接就上锅蒸了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样间接上锅蒸面很难倡议来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，蒸好的包子就轻易酿成死面的。我们在包好包子以后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，需要把包子放到蒸锅中停止二次醒发我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也就是让它的面皮儿再次倡议来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包子收缩变得轻飘飘的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，面皮儿的厚度变厚我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样的情况下我们再来蒸我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，才能让它连结松软。
一般情况下我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，把蒸锅中放入温水微微加热我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，等到水刚起头有点出水蒸气即可关火我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，以后把包好的包子放在笼屉中我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，放在蒸锅内发酵10分钟左右即可。经过二次发酵以后看到包子变大了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，我们再次开仗蒸包子。
假如担忧包子受热不均匀的话我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也可以在蒸锅的水中再加入一些冷水我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，让蒸锅内一切的温度都可以稳定延续地上升我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，让包子受热加倍均匀我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样蒸出来的包子口感鲜润我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，不会陷落。

第6个窍门：包子蒸好后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，别急着掀开盖子。很多朋友蒸好包子以后看着时候到了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，就关火开盖把包子取出来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可是你会发现只要一翻开盖子我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，原本胖乎乎的包子立马就收缩了。这是由于包子皮由热变冷我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，热胀冷缩致使的。正确的方式是：包子在蒸好到时候以后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，我们先关火我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，让锅里的余温逆水蒸气再延续3~5分钟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，5分钟以后我们再揭开盖子我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这时辰包子皮就已经定型了我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再也不会缩回去了。

除了蒸好包子敏捷翻开锅盖之外我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，还有两个缘由也会让包子皮发不起来：第一我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，蒸锅的锅盖比力平。我们都晓得水蒸气上升以后会在锅盖上凝聚成水珠我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，而这些水珠的温度很是高我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，它从锅盖上滴落到包子皮上就会敏捷将包子皮烫熟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，那样它就发不起来了。
所以我们在挑选蒸锅的时辰我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，一定要挑盖子是斜一点、尖一点大概圆润一点的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，不要挑那种盖子平平的我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样蒸馒头蒸包子的时辰我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，很轻易把表皮的面间接烫熟。
第二我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，没有一次性加够水我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，蒸到一半的时辰往锅中加水我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这样会使温度下降我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，让锅内的包子没法均匀受热我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也会形成包子皮发欠好。

只要把握好以上这六个窍门我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，相信您在家也能轻松蒸出又白又胖、松软可口、凉了也不硬的大包子！下次发面的时辰我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，无妨试试看吧！
#秋天生活打卡季#