一城一味：中国 34 省美食图鉴我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，藏着最浓的炊火气（一）

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中国今朝累计核准地理标志庇护产物 2493 个我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，核准地理标志作为个人商标、证实商标注册 6927 件我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这些地理标志产物中包括了大量的美食特产我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，如平谷大桃、五常大米、阳澄湖大闸蟹、赣南脐橙等。足见我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，中国的地大物博我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，美食特产品种多样。
据 20 世纪 80 年月出书的《中国小吃》所收 12 个省市材料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经过精选的品种已有 1400 多种我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，若将全国 34 个省市的品种全数收集起来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，当在数千种以上。
明天给大师网罗了我国 34 个省级行政区的部分极具代表性和特点的美食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，按地域合集成下文我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，一路来看看我们都熟悉大概吃过哪一些吧。
华北地域北京
烤鸭、老北京涮肉、驴打滚、艾窝窝、糖火烧、芥末墩、炒肝和豆汁等等我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，都是比力有特点的美食。
北京烤鸭起源于南京的烧鸭我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，后来经过改良成为北京的代表性美食。它以肉质鲜嫩、皮脆肉香为特点我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，凡是搭配薄饼、葱丝、黄瓜、甜面酱等食用。
传统的北京涮羊肉要用手切羊肉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，选用 “黄瓜条”“上脑”“下脑” 等部位我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，切出的肉片薄如纸我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，在大铜锅里一涮即熟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配麻酱调料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味道醇厚。
驴打滚又称豆面糕我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用黄米面或江米面蒸熟后擀成片我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，抹上豆沙馅卷起来我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再滚上一层黄豆面我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，因最初工序似老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土而得名我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，进口绵软我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，豆香馅甜。
炒肝以猪肝、猪大肠等为首要质料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，加入淀粉勾芡而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，汤汁浓稠我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，光彩酱红我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味道咸香。吃的时辰要沿着碗边吸溜着喝我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，让肝、肠、蒜末等一同进口。

天津
狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子、锅巴菜、糖炒栗子。
耳朵眼炸糕为非遗甜炸美食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用糯米皮包上红豆沙我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，油炸后外脆内糯我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，因外形酷似耳朵而得名我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，趁热咬开要谨慎流心烫嘴。
锅巴菜又称嘎巴菜我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，将绿豆煎饼切条我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，浇上卤子（麻酱 + 腐乳 + 香菜等调制而成）我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，咸香糊嘴我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配芝麻烧饼食用味道更佳我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，陈记锅巴菜（西北角）、大福来都是比力著名的店肆。
天津大麻花始于 20 世纪初我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，由技术人刘老八创建。建造选料邃密我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，工艺讲求我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，采用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，选用优良面粉、非转基因大豆油及压榨一级花生油的和谐油和蔗糖等主料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配木樨、芝麻仁、青红丝、闽姜等十几种小料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经过二十多道工序精制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，苦涩酥脆、久放不绵。

河北
金毛狮子鱼、柴沟堡熏肉、长城饽椤饼、怀安豆腐皮、回记绿豆糕、蔚县八大碗。
柴沟堡熏肉张家口怀安县柴沟堡镇的传统名食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，建造邃密我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，选肉、佐料、煮肉、熏制时候、火候都很有讲求。光彩艳丽我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味道醇香我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肥不腻口我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，瘦不塞牙我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，1981 年被载入《全国食品大字典》。
金毛狮子鱼河北的传统名菜我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，以鲤鱼为首要质料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经改刀、腌制、挂糊等多道工序我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，炸制而成。外形酷似狮子我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，光彩金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，外酥里嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，酸甜可口。
回记绿豆糕秦皇岛的传统名点我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，采用当地优良绿豆我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经泡发、去皮、蒸煮、研磨等多道工序我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，加入白糖、香油等调料制成。口感细致我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，进口即化我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，苦涩可口。
长城饽椤饼长城饽椤饼建造身手被正式列入山海关区非物资文化遗产名录我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是山海关饮食文化的代表之一我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，表现了当地的风俗风情和地域特点。它不可是一种美食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，更是人们对历史文化的传承和对故乡的感情依靠。

山西
刀削面、猫耳朵、平遥牛肉、莜面栲栳栳、闻喜煮饼。
刀削面山西最具代表性的面食之一我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，中厚边薄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，形似柳叶我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口感劲道。厨师用特制的弧形削刀将面团削成面条我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，间接落入锅中煮熟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配各类荤素浇头食用我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，如西红柿鸡蛋卤、肉酱等。
莜面栲栳栳是将莜面搓成卷状我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，层层码放在蒸笼中蒸熟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，形如蜂窝。一般搭配西红柿酱、羊肉臊子等食用我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，莜面的粗粮香味浓郁我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，营养丰富。
猫耳朵：把面搓成细条我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再用大拇指将面段逐一捻成猫耳朵状我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，玲珑心爱。可以与各类蔬菜、肉类一路炒制我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也可煮好后加入汤汁中我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口感筋道有嚼劲。
闻喜煮饼我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，晋南官方把 “炸” 叫做 “煮”我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，这类饼是经油炸制成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，故而得名 “煮饼”。又因大多产于山西省运城市闻喜县我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，所以称为 “闻喜煮饼”。闻喜煮饼是山西省八台甫点之一我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，在山西有着 “饼点之王” 的美誉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，又有 “国式糕点绝产” 之美称。

内蒙古
烤全羊、手扒肉、黄米炸糕、油炸馓子、马奶酒、奶皮子、焙子。
手扒肉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，将带骨的羊肉按骨节拆开我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，放入大锅中煮熟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，时代不加盐和其他调料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，食用时我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，将煮熟的羊肉剔下我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，蘸上韭菜花酱、蒜泥等佐料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可以充实感受羊肉的鲜嫩和原汁原味。
奶皮子：将羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，等概况凝聚一层脂肪我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用筷子挑起挂透风处晾干而成。色彩乳红色或淡黄色我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，构造细致我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，具有纯粹奶油香味我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可间接食用我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也可泡在奶茶中我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，或搭配其他食品。
黄米炸糕：将黄米面蒸熟后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包上豆沙馅或白糖馅我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，制成糕状我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，放入油锅中炸至金黄。外皮酥脆我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，内馅软糯苦涩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是内蒙前人爱好的传统美食之一我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，常与粉汤等搭配食用。
焙子：呼和浩特的传统面食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，有白焙子、咸焙子、糖焙子、油旋儿、豆沙焙子等多品种型我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用特别土炉烤制我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，香酥可口我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，外脆内暄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，麦香浓郁。

东北地域辽宁
白肉血肠、咸鱼饼子、海城馅饼、抚顺麻辣拌、熏肉大饼、雪绵豆沙。
大连咸鱼饼子：咸鱼一般选用鲅鱼等海鱼我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经过腌制、晾晒而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，饼子则是用玉米面或白面制成。将咸鱼煎至金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，饼子贴在锅边烙熟我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，咸鱼咸香我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，饼子松软我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配在一路别有一番风味。
雪绵豆沙我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，起源于满族我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是一道具有悠久历史的甜品。将豆沙馅包裹在打发的蛋清中我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再裹上面粉炸制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，外形雪白如雪我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口感绵软我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，甜而不腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，已经屡次出现在清代御宴中。
抚顺麻辣拌我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，将土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉等各类蔬菜肉类夹杂在一路我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，加入辣椒油、花椒油、糖、醋、麻酱等调料拌匀我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口胃有甜、酸、麻、咸、辣我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，五味俱全我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是抚顺人爱好的特点小吃。
白肉血肠是满族传统食品我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，全称为 “酸菜炖白肉血肠”我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也是东北城乡居民杀年猪以后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，宴请亲友的一道主菜。白肉血肠吃起来肥而不腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，瘦而不柴我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，血肠脆嫩绵软我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，热汤鲜香味醇我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，作料五味俱全。白肉片薄如纸帛我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，色白有光我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，冬用不冷我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，夏用不热我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，酸菜的酸味开胃提神、醒酒去腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，与白肉、血肠搭配相得益彰。

吉林
李连贵熏肉大饼、朝鲜族米肠、三珍汤、人参鸡、杨麻子大饼、庆岭活鱼、高丽火盆。
庆岭活鱼我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，吉菜中的佼佼者我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，选用松花湖的活鱼、庆岭瀑布的清泉水我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配庆岭土生土长的芭蒿烹制而成。芭蒿为这道菜增加了怪异的香味我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，使鱼肉鲜美非常。
李连贵熏肉大饼：四平市的中华老字号美食。熏肉选用优良猪肉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用怪异的调料熏制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肥而不腻、瘦而不柴；饼皮由面粉制成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经烙制后口感富有条理我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，里面柔嫩、表面酥脆。
杨麻子大饼：采用上有吊炉烘烤我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，下有平锅煎烙的方式建造我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，高低同时受热我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，使饼外焦里嫩、香脆可口、油而不腻。提起成条我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，落下成饼我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是吉林的特点主食之一。
朝鲜族米肠：采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等经调味煮制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，吃的时辰将整条米肠切成段我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可蘸上椒盐、辣炒年糕的酱汁食用我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也可以用韩式辣酱炒着吃。
高丽火盆：集安的非物资文化遗产美食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，把牛肉、米肠、豆腐、芽菜等十余种食材会聚在平底铁锅中我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，置于炭火之上烹饪我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肉香、米香、豆香相互交织我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，蘸上用苏子叶研磨的秘制酱料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，咸香微辣我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，浓郁醇厚

黑龙江
得莫利炖鱼、红肠、锅包肉、地三鲜、杀猪菜、溜肉段、哈尔滨啤酒配烧烤。
锅包肉：光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，原名锅爆肉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，后因俄罗斯人发音演变成锅包肉。凡是将猪里脊肉切片腌入味我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，裹上炸浆我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，下锅炸至金黄色捞起我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再下锅拌炒勾芡即成。成菜光彩金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口胃酸甜我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，外焦里嫩。
哈尔滨红肠：如秋林 “里道斯” 红肠我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是俄国人伊・雅・秋林 1900 年建立秋林洋行时传入哈尔滨。以猪精肉和牛子盖为主料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，增加各类香辛料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经腌制、制馅、灌肠、烤、煮、熏等传统工艺精制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，表面呈枣红色我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，皱纹均匀有弹性我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肠体结构慎密我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，切面滑腻细致我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，香味浓郁、Q 弹筋道。
杀猪菜：是黑龙江的传统名菜我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，首要由酸菜、血肠和五花肉等食材组成。酸菜酸爽开胃我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，血肠鲜嫩可口我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，五花肉肥而不腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，三者搭配在一路我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味道浓郁我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是冬季餐桌上的常客。
溜肉段：选用猪瘦肉我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，切成小块我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用盐、料酒等腌制入味我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，裹上面糊炸至金黄色我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再回锅与葱、姜、蒜、酱油、醋、糖等调料炒制而成。口感外酥里嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，咸香可口。

华东地域上海
蟹壳黄、小笼馒头、小绍兴鸡粥、葱油面、排骨年糕、四喜烤麸、八宝鸭、糟钵头。
八宝鸭：将糯米、火腿、香菇、虾仁、青豆等八种食材填入鸭腹我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经蒸制而成。鸭肉酥烂脱骨我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，内馅软糯鲜香我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，各类食材的味道相互渗透我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，条理丰富我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是上海老饭馆的招牌菜之一。
开洋葱油面：看似简单我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，却极具上海特点。将小葱炸至金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，制成葱油我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再与煮熟的面条拌匀我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，加入开洋（虾米）提鲜。面条爽滑劲道我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，葱香浓郁我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，开洋鲜美我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是上海人平常爱好的面食之一。
糟钵头：以猪内脏为主料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，如猪肺、猪肚、猪肠等我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再加入火腿、香菇、笋片等食材我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用香糟卤慢火炖煮。成菜后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，食材鲜嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，糟香浓郁我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肥而不腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是上海人爱好的传统名菜。
四喜烤麸中的 “四喜”我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，凡是是指烤麸、木耳、黄花菜、花生米这四种食材我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，也有一种说法是四喜烤麸本来叫做四鲜烤麸我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，在上海话中 “鲜” 与 “喜” 音附近我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，为讨口彩就叫四喜烤麸了。还有人会再加入香菇我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，使其鲜上加鲜。

江苏
鸭血粉丝汤、炸臭干、盐水鸭、富春名点、千层油糕、松鼠鳜鱼、溱湖八鲜。
鸭血粉丝汤：以鸭血、鸭肠、鸭肝等鸭内脏为主料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配爽滑的粉丝我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再用浓郁的鸭汤熬制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，汤美味美我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，很是好吃。
金陵盐水鸭：用炒盐干腌、卤水湿腌后晾干或烘干表皮水份我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再放入卤水中煮制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肉质鲜嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肥而不腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，咸香可口。
松鼠鳜鱼：将鳜鱼去骨我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，鱼肉切成菱形花刀我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，裹上面粉炸至金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再浇上用番茄酱、糖、醋等调制而成的酱汁我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，外形酷似松鼠我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，外酥里嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，酸甜可口。
溱湖八鲜：包括溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖团鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖菱藕等我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，用这些质料建造的菜肴我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味道鲜美我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是泰州的特点美食之一。

浙江
东坡肉、清蒸鲥鱼、西施团圆饼、酱鸭、龙井虾仁、西湖醋鱼、宁波汤圆。
东坡肉：相传为北宋墨客苏轼所创制我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，以猪肉为首要食材我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经慢火焖煮而成。制品光彩红亮我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味醇汁浓我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肉质酥烂而形不碎我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味道香糯而不腻口我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是杭州传统名菜之一。
龙井虾仁：将腐败节前后的龙井新茶与新鲜的河虾仁一同烹制。虾仁玉白鲜嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，茶叶碧绿幽香我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，光彩雅丽我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，滋味怪异我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，食之恍如能感遭到春季的气味我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是杭州的特点名菜。
西施团圆饼：诸暨特点传统小吃和地标美食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，光彩金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，表皮酥脆我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，油而不腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，咸香四溢我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，包含着深厚的文化底蕴。

安徽
包公鱼、腊八豆腐、凤阳酿豆腐、油煎毛豆腐、葛粉圆子、臭鳜鱼、吴山共贡鹅。
徽州臭鳜鱼：以新颖鳜鱼用盐腌制我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，使其发生似臭非臭的怪异气味我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经热油稍煎后细火烹饪而成。成菜后我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，鱼肉鲜嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，闻则微臭我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，食则异香我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是徽菜的代表菜品之一。
毛豆腐：将豆腐切成小块我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，停止发酵我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，概况发展出一层红色绒毛。烹饪时我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，可采用煎、炸、烤等方式我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配辣椒酱等调料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口感嫩滑我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，具有怪异的风味。
吴山贡鹅：选用当地的白鹅我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经宰杀、烫毛、煺毛、腌渍、卤制等多道工序建造而成。鹅肉光彩红润我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，肉香汁美我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口感鲜嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是合肥吴山地域的特点美食。

福建
佛跳墙、面线糊、炝血蛤、沙茶面、蒜茸蒸竹蛏、肉粽、土笋冻、蚵仔煎、姜母鸭。
佛跳墙：闽菜之王我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，起源于福建省福州市我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，距今已有百余年历史。一坛里装着由几十种粗茶淡饭烹饪而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，最初是由清代名厨郑春发所创我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，以 “满汉全席” 为根本我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，连系闽菜特点我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，制成这道风味怪异的佳肴。
姜母鸭：以老姜和鸭子为首要质料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，老姜的辛辣味与鸭子的鲜美相互融合我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，气血双补我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，滋而不腻我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，温而不燥我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是一道备受爱好的菜肴。
面线糊：汤底用猪骨、海鱼、海蟹、干贝等熬煮我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，鲜美浓郁。丝线一样细的面线我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，进口如丝绸般顺滑我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，还可搭配大肠、醋肉、虾仁、卤蛋等多种配料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，丰富口感。
沙茶面：厦门特点美食我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，沙茶酱建造工序复杂我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，需要将花生仁、椰子肉、川椒、丁香、虾米等经磨碎或炸酥再研末我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，加上油、盐慢火熬煮而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，光彩金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，质鲜而稠我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味香辣且浓郁。将其与面条搭配我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，口感极佳

江西
三杯鸡、石鱼炒蛋、庐山石鸡、米粉蒸肉、清汤泡糕、莲花血鸭、瓦罐煨汤。
宁都三杯鸡：以一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油为调料烹制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是客家宴席上的典范菜肴我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，鸡肉光彩红亮我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，骨酥肉嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，汁稠味浓我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，香气扑鼻。
泡粉：抚州米粉服法的支流我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，把大骨汤倒进装有米粉的碗里我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，配以特点牛杂、葱花、腌菜等我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，香味醇厚我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，米粉爽滑我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，汤汁浓郁。
莲花血鸭：选用当地散养的鸭子我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，搭配特制的酱料和大量红辣椒烹制而成我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，鸭肉鲜嫩多汁我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，辣香四溢我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是萍乡人宴请宾客的必备佳肴。

山东
糖醋鲤鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、汤爆双脆、煎饼、油旋、扒鸡、单县羊汤。
糖醋鲤鱼：选用鲤鱼我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经改刀、腌制后挂糊炸至金黄我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再用糖醋汁勾芡而成。制品光彩红亮我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，外酥里嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，酸甜可口我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是济南菜的代表之一我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，常用于宴请宾客。
九转大肠：将猪大肠先煮后炸我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，再灌入多种调料用微火煨制而成。味道甜、酸、香、辣、咸五味俱全我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，光彩红润我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，质地软嫩我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是鲁菜中的传统名菜。
汤爆双脆已有 200 多年的历史我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，是济南与 “油爆双脆” 合称 “历下双脆” 的传统风味名菜我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，在 1956 年山东第一次风味名吃展销会上我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，获得好评。汤爆双脆以猪肚头和鸡胗为主料我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，经怪异烹饪工艺我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，使猪肚头和鸡胗口感脆嫩非常。它的汤汁清澈见底我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，没有丝毫的混浊我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，味道香醇我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，不会过于浓郁厚重我们惟有打破这些穿搭瓶颈才能有让人感觉穿得很春季，凸显了食材的原汁原味。

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